Receitas

Ingredientes

Massa:

1 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de leite

2 tabletes de caldo de bacon ou costela

1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida

1 colher (sopa) de manteiga

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Margarina para untar 

Para Empanar:

 2 ovos batidos 

 Recheio
1 kg e meio de frango

3 colheres de requeijão cremoso

2 colheres de azeite

1 cebola pequena

  temperos a gosto

• Modo de Preparo

Recheio:

1. em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e frite
2. coloque o frango desfiado e os temperos de sua preferência
3. refogue por uns 5 minutos, retire do fogo coloque o requeijão misture
4. espere esfriar faça as coxinhas

A coxinha:

1. Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver
2. acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela

• Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar

1. Abra a massa com as mãos, coloque uma azeitona no centro e o recheio, feche dando formato de coxinha
2. Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar
3. Escorra sobre papel absorvente e sirva